經典環境成立於106年，有鑑於我國菇 類產業之總體產值目前已逾130億新臺幣， 為臺灣農業相當重要之一環，而菇類產業市 場多屬於內銷為主，並存在明顯淡旺季之淺 碟型市場。近年來由於部分菇類菌種因老化 或退化導致活力不足，全球氣候變遷之因素 導致產能下降，加上缺乏基層勞力，產業進 行調整及轉型為首要任務。