主要應用領域
Food and Beverage
產品/服務
九日風提供六種產地的Bean to Bar巧克力，包括委內瑞拉、秘魯、台灣內埔、哥倫比亞、越南等不同產區，每款都標註口感、酸質、前味、中味、餘韻的詳細說明。甜點產品採用六種固定型態呈現：生巧克力（香料）、慕斯（酒）、塔（茶＋堅果）、千層派（單品巧克力風味）、蛋糕卷（單品巧克力風味）、泡芙（水果）。公司的特色產品包括獲獎的台灣風味巧克力系列，如烏魚子黑金、牛蒡甘苦人生、川貝枇杷膏萬靈丹，以及融合台灣在地食材的夾心巧克力，包含在欉紅百香芭樂果醬配紅烏龍甘納許的「在欉紅一號」、麻油醬油米酒九層塔甘納許的「可可三味」。九日風致力於巧克力教育推廣，提供Bean to Bar巧克力品味體驗課程，讓消費者深入了解精品巧克力的製作工藝與風味變化。
成立年份
2020
統一編號
83224982
公司狀態
營運中
負責人
楊豐旭
團隊人數
5
實收資本額
8,600,000 (元/新臺幣)
註冊地址
臺北市大安區溫州街7號
網站連結
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公司簡介
九日風股份有限公司成立於2014年，致力成為產區選擇最豐富的Bean to Bar巧克力店家。作為台灣精品巧克力領域的佼佼者，九日風專注於從可可豆選購到成品製作的完整製程控制，透過控制烘焙曲線、研磨時間、調整可可及糖量比例等方式，詮釋出每支豆子的特色風味。公司在國際巧克力競賽中屢獲殊榮，在2018-2019年ICA國際巧克力大賽中，於世界賽及亞太區競賽共獲得一金二銀四銅的卓越成績，特別以結合台灣在地食材的創新巧克力聞名於世。九日風與知名品牌「在欉紅」為姊妹店，同樣由楊豐旭擔任主廚，展現台灣文化與風土的獨特魅力。
