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本文作者：張嘉玲、劉純伶（台灣經濟研究院研六所副研究員、研究助理）
一、無痕飲食風潮正夯，台灣群眾募資中的環保餐具類已創造超過1億8千萬元
海洋廢棄物與日俱增，海中生物經常誤食時而導致擱淺或窒息，我們經常在電視新聞中看見沙灘上或潛水員在深海裡拍到人類所製造的垃圾。根據聯合國統計，每年約有800萬噸的塑膠垃圾進入海洋，進而造成生態浩劫。現今隨著環保意識的抬頭，越來越多人開始重視永續環境，減少一次性餐具的風潮也越來越興盛。由台灣三大群眾募資平台中，環保餐具類大約分成水壺、餐具及保鮮盒三大類，自2015年至今，環保餐具類的相關募資案件共計32件，成功募資總金額超過1億8千萬元，不扣除重複贊助已吸引超過 8萬多人贊助。最為知名的為 2018 年於嘖嘖平台募資的「Pockeat - 口袋裡的便當盒」，其募資金額超過2,400萬，贊助人數超過4,700人。
保鮮盒類募資案件較少，僅有5件，本文所介紹的「Lasty食物包」其贊助人數為保鮮盒類中最高者，共超過 5,900 人，贊助金額則暫居第三，目前已募得超過1,000萬元，仍在持續募資當中。在水壺類則有11件，「嘖嘖杯 一 專為台灣人設計的時尚手搖飲料折疊杯」為此類募資案中募資金額之冠，但基於某些原因而取消此次募資案，募資金額次高者為「吸管隱身術，一開即喝－Hiding 飲料杯」其贊助人數將近2萬人，是贊助人數最高者，吸管類有11件，以「哇洗吸管｜打開可以洗｜捲起可以吸｜扣上開放式配件 攪拌＋戳封膜 功能更強大｜無邊際設計｜一根超乎烏龜想像的吸管」創造超過800萬的募資金額。
二、Lasty食物包出身成大創業競賽，並在不塑之客社團崛起，進而走向群眾募資
Lasty食物包是由成功大學工業設計系校友所開發，事實上，在台灣群眾募資歷史中，由成功大學學生發起的專案不在少數，就FINDIT所搜集之群眾募資數據觀之，提案人或專案簡短描述中含概「成大」的專案就有19件。
過去，FINDIT粉絲團曾於2016年介紹成大工設系學生所發起的募資案「她的工具人I」、「她的工具人II」原型出自其藝術行銷與管理的課程作業。無獨有偶，Lasty食物包亦是來自成大工設系學生的作品，Lasty團隊曾於2018年參加成大精實創業新創團隊成果發表暨創業競賽以口金包結合保鮮盒的設計概念奪得創業潛力獎，抱回8萬元。成大精實創業課程該學期一共培育15個團隊，並有7個團隊進入最後的競賽階段，評審主要就為產品或服務創新性、市場潛力、獲利模式以及團隊執行力與可行性等項目進行評估。Lasty食物包在展出後亦被分享到網路社團「不塑之客」引發熱烈迴響，有了目標客群市場初測驗證後，2019年8月開始正式在嘖嘖平台啟動群眾集資計劃，並與擁有四十年以上生產經驗的立大橡膠、源佑塑膠、大祥企業社等南部廠商合作進行產品製造與生產。
三、採用矽膠材質的Lasty食物包兼具時尚感與實用性
矽膠產品在日常生活中處處可見，被廣泛應用於生活、工業及醫學上。市面上有許多以矽膠為原料所製成的商品，其良好的彈性也不及橡膠材質明顯，因此它們對沖擊和碰撞具有很強的阻隔效果。也因矽膠含有環保、無毒且無刺鼻味、防滑、柔軟有彈性及創新等多種的特性，在生活中經常看見他們被用來製成水杯、保鮮盒等，但矽膠材質的產品有個缺點，其表面佈滿細微氣孔，相較於其他材質也較容易吸附味道與色素，和玻璃、不鏽鋼等材質的產品相較之下拿來盛裝油膩的食物後也較難清洗乾淨。
Lasty團隊不選玻璃或不鏽鋼材質的保鮮盒而選擇矽膠的原因是相較於玻璃、不鏽鋼材質的保鮮盒，矽膠材質更加輕便且用途更廣，可微波加熱且較不燙手。摺疊收納的設計使外出攜帶更便利，防漏設計讓食物不易溢出，無膠條設計大大降低了卡垢發霉機率，在外觀上提供五種不同的顏色，除了更加美觀，讓落實環保之餘也能兼顧時尚外，也充份掌握了消費者希望能夠自己做選擇及客製的心理。
四、Lasty與市售環保餐具比一比
市面上已經存在各式不同材質及形狀的食物袋及保鮮盒，筆者特別針對市場上最受歡迎的新材質環保餐具與Lasty食物包進行比較（表1）。
在材質方面，熱塑性聚氨酯（TPU）與矽膠是最多環保餐具所採用的新興材質。其中，TPU的耐熱度為120度，具有耐磨、耐油的優點，雖然TPU食物袋可耐熱，但一般不建議當作微波、加熱容器，也不可將叉子、竹籤等尖銳餐具，直接插入內袋使用，以免造成破損；矽膠的耐熱度則為230度，具耐熱、耐酸鹼等功能，性質較為安定。因此與TPU製成的食物袋相比，Lasty食物包可微波加熱，TPU食物袋則不行。此外，矽膠材質也允許Lasty食物包利用開口的矽膠部分相互擠壓，來達到基本防漏效果，在非大力擠壓的情況下，食物並不會溢出；相較於一般保鮮盒的密封矽膠條，無膠條的設計更能減少卡垢發霉的可能性。
在設計上Lasty團隊亦運用巧思，結合了一般市售保鮮盒可站立及食物袋可手提的優點創作了可提式食物包。Lasty食物包可以單手簡便操作，搭配專用的矽膠可拆式提帶，只帶一個 Lasty食物包，就能輕鬆出門外帶食物！此外，團隊在食物包側邊做了簡單刻度線，提醒可盛裝的最大高度以避免溢出。在收納部份，Lasty食物包設計了專屬收納包，大小等於一個鉛筆盒，能把食物包跟餐具都收納進來。
綜合上述，筆者認為Lasty所解決之環保餐具使用者的痛點包含：(1)提供可微波之輕巧型餐具；(2)無膠條設計解決惱人的餐具卡垢發霉問題；(3)兼顧可提與可站立餐具需求；(4)收納方便；(5)符合時尚美感等。同時，在價格方面，新材質環保餐具價格約落在$550-$650間，單個Lasty食物包群眾募資價格為$590，與其他品牌之環保餐具價格相去不遠，在消費者對環保餐具的品牌忠誠度未若精品名牌高，需求彈性應該會較大的情況下，兼具多項優點的Lasty食物包的確可能會吸引許多環保餐具使用者的目光。
資料來源：本文整理。
五、從Lasty食物包看大學生的青春創業夢
對學生或甫畢業的學生來說，創造千萬元募資績效的Lasty食物包可謂創業路上巨大的成功，然而，當我們仔細觀察Lasty食物包的訂價、解決之市場痛點、消費者心理的掌握、瞄準的目標市場、曝光產品的管道、合作伙伴的選擇都說明了Lasty團隊做足了功課，絕對不是口頭說說、隨便做做就能換來今天的成績。
最後，筆者也特別觀察贊助者在嘖嘖募資平台與Lasty粉絲團上的留言，部份贊助者表示表示希望Lasty可以出深色保鮮盒，這樣不小心染色後也相對較不明顯。也有支持者對食物包的尺寸提出建議，部份支持者認為食物包過高，對直接拿來當餐具使用吃東西可能會較不容易，也有使用者認為食物包尺寸太小，需低於21公分才能順利放入收納袋中，然而過長的筷子也就無法放入收納袋中。另外，矽膠材質的產品共同的缺點就是易吸附味道與色素，也是消費者所考量的因素。筆者相信，在使用者需求趨動下，未來，我們會持續在群眾募資平台上看到更多元的環保餐具募資商品。
*如有錯誤誠屬作者個人疏失
參考文獻
1.＂Lasty 食物包 ｜ 秒速外帶 環保就是這麼簡單＂，嘖嘖，https://www.zeczec.com/projects/lasty，2019/8/5。
2.” 2018成大精實創業競賽 「Care Ahead」抱回創業傑出獎”，成大產學合作電子報，http://webap.rsh.ncku.edu.tw/rshepaper/column_article.php?cid=15&scid=713，2018/12/31。
3.“集資破千萬台幣！成大學生畢展作品「Lasty 食物包」，挑戰「秒速開合」無痕飲食”，群眾觀點CrowdWatch ，https://crowdwatch.tw/projects/2192?fbclid=IwAR3czD6EmrwH0Xa1n9fmLodpeqaMyiysELMph7rwXml1LyN3L_Z6uU2cHhU，2019/9/9。
4.” 環保「袋」著走，3種新材質食物包裝，看清標示安心用”，媽媽經，https://reurl.cc/Na6Rlm，2019/2/4。