研究文章

在經過18個月的測試與實驗後，IBM終於正式提供以區塊鏈技術為基礎的食品供應鏈網路IBM Food Trust。

全球零售商家樂福也宣布將使用IBM Food Trust增進食品追蹤能力。家樂福在33個國家擁有12,000多家賣場，家樂福將使用該解決方案來提升消費者對多種家樂福商品的信心，且該解決方案預估在2022年擴展到全球所有家樂福賣場。

家樂福秘書長Laurent Vallée表示：「作為IBM Food Trust平台的創始成員，家樂福 加速和擴大區塊鏈技術與我們產品的整合，以便為我們的客戶提供安全且無疑的可追溯性。」

IBM Food Trust的成員協助建構了一個強大的全球業務解決方案，該解決方案可互操作並基於開放標準建構。這使食品行業的組織能夠更有效地展開業務，並以更低的成本提供更安全的食品。

除家樂福外，加入IBM Food Trust的企業組織還包括： Topco Associates, LLC，包含品牌下的49個會員企業，擁有超過15,000家商店和每周6,500萬客戶；零售商合作夥伴Wakefern，包含品牌下的50家會員公司以及349家商店；其他供應商包括BeefChain、Dennick Fruit Source、Scoular和Smithfield。

除了使食品更安全的目標之外，IBM Food Trust及相關解決方案已經擴展到專注於改善食品供應，包含產品新鮮度、減少浪費並使供應鏈更加具協作性以及透明度。

同時，IBM正在與技術提供商合作，透過IBM Food Trust API，硬體、軟體和技術企業可以將數據直接寫入區塊鏈網路。例如3M正在與IBM合作，使其食品安全評斷系統能夠與區塊鏈網路進行訊息交換；Centricity則提供可以輕鬆收集、保護和分享農藝數據；Trellis Framework提供開源食品業標準和API服務，可實現企業和機器之間的實時連接；Emerson則正在利用其先進的冷鏈技術，提供有關運輸中冷藏貨物的溫度相關訊息，以提高食品新鮮度。

IBM Food Trust目前已可在全球提供服務，並於IBM Cloud上運行，具有企業級安全性、可靠性和可擴展性。該技術的基礎為Hyperledger Fabric，此外，該網路與大多數食品行業使用的GS1標準兼容，以確保可追溯系統的互操作性。

網址：IBM Food Trust Expands Blockchain Network to Foster a Safer, More Transparent and Efficient Global Food System