登入
新加坡貿工部長顏金勇於2022年5月19日在亞洲餐館行業展(Restaurant Asia 2022)開幕致詞時宣布推出「食品服務產業轉型計畫2025」，目標是建立創新和具有韌性的食品服務產業，打造眾多區域化本土品牌。
前揭產業轉型計畫著重四個方面，分別為：
1.採納數位化以改善生產力：顏金勇部長指出，星國政府將在今年推出更新版的食品服務業數位化藍圖，引導業者使用先進科技；
2.促成創新以掌握永續發展機會及推動新收入來源：永續發展成為全球趨勢，企業有必要將永續做法融入營運模式，可採用新加坡企業發展局(ESG)的永續發展計畫培養能力；
3.掌握國際化及將本土品牌培養為區域品牌的機會：食品服務業將引入一項市場加速器計畫，為進軍海外市場的企業提供支援；
4.持續投資人力資源，建立對未來準備就緒的工作隊伍：顏金勇表示，食品服務業出現新的營運模式及經商方式，以及數位行銷人員及資料分析師等新職務和技能等需求。為支援對新工作及技能的需求，政府將與食品服務公司合作，制定及推動人才發展計畫，培養本地人才從事這些工作。
據新加坡食品公司豆先生(Mr Bean)首席營運官許添順表示，上一輪產業轉型計畫推出以來，豆先生設立了中央廚房，開創企業對企業業務，增加新的收入來源。隨著更新版產業轉型計畫推出，豆先生正籌備遷往面積更大的中央廚房，以及未來在中央廚房循環使用廢水。經營百世達(Pastamania)和The Soup Spoon等品牌的聯邦資本高級助理總監傑亞拉則表示，過去兩年許多客戶轉向網上訂餐，消費者趨勢變化巨大，更新版產業轉型藍圖非常及時。
資料來源：新加坡/駐新加坡台北代表處經濟組＜https://reurl.cc/9G98lO＞